초복 삼계탕집 문전성시의 보양식 원기회복!

삼계탕 가격 상승과 원가 저감, 외식 시장 현황

최근 삼계탕의 가격 상승과 외식 시장의 현황이 주목받고 있습니다. 초복인 오늘은 건강을 위해 든든한 삼계탕 한 그릇을 먹으려는 분들이 많지만, 가격 상승으로 인해 걱정하는 이들도 많을 것입니다. 현재의 외식 시장 상황과 삼계탕의 원가에 대해 알아보겠습니다.

외식 시장의 현황

도심 곳곳 삼계탕집 앞은 이른 시간부터 북적이고, 복날이면 하루에 5천인 분가량이 팔린다는데요. 불볕을 피해 양산을 쓴 손님부터, 한국의 여름나기를 체험하려는 외국인 손님까지 모두 식당으로 모여들었습니다.

평일이라도 매일 수백 그릇씩이나 팔리는 것을 감안하면, 그 수요에 비례하여 삼계탕 가격의 변동이 예상됩니다.

원가 저감과 가격 상승

한국 물가 정보 가격 조사에 따르면, 삼계탕 재료값은 1인분에 8천 원꼴로 지난해와 비교해 7.5% 줄었습니다. 하지만 인건비와 전기세, 가스 요금 등이 상승하면서 외식 물가를 끌어올린 것으로 보입니다. 이러한 원가 증가로 삼계탕의 가격이 올랐다고 분석됩니다.

• 삼계탕의 가격이 지난해 대비 3% 상승하여 평균 가격이 만6천8백 원가량으로 조사됐습니다.
• 물가가 상승하면서 4인 가족이 외식을 나오면 한 끼에 6만 원이 넘는 값을 내야 하는 상황이 발생했습니다.

증가하는 외식 비용으로 인해 가정에서 직접 요리하여 저렴하게 삼계탕을 즐기는 분들도 늘고 있는 것으로 보입니다.

총평

초복 무더위에도 불구하고 삼계탕 매장은 폭발적인 인기를 끌고 있지만, 가격 상승으로 인해 이용하는 손님들의 부담도 덩달아 늘어나고 있습니다. 원가 저감과 소비자를 위한 가격 조정이 필요한 시기로 보입니다.